りとるきっず

shioです☆
 
きょうの　お昼ごはんです
残り物の　おでんと、余ったおでんつゆで　煮込んだうどんです。

昨夜は「おでん」でした。
皆さんのおうちでは、翌日、余ったおでんのおつゆをどうしてます？？？
うちでは、最近、うどんにリメイクするのが　定番になりつつあります♪
おいしいですよ～

我が家のおでんレシピは、こちらへ

  

shioです☆
年末にいただいたりんごでジャムをつくり・・また作りたいなぁと思っておりました♪
きょう、実家の母から、熟しきったいちごを「食べちゃって！」ともらいました
よ～し！これは、いちごジャムだぁ～＼(^o^)／





いちごのジャムなんて、小学校の頃、家で自分で1回つくったきりです
とっても、美味しくできましたよ♪

参考レシピはこちらです♪↓
初めてさんへ✿いちごジャム✿ by おりひめママ" target="_blank">

    

shioです☆
昨年のクリスマスにみつけたレシピです♪

ケンタッキーのチキンが食べたかったのだけど・・
家族の人数分　買ったら、とっても高価でムリと思い・・
探したのが　このレシピ♪

とって～も、ケンタっぽくって　美味しかったので、
今年も　これに決まりです↓

なんちゃってKFC（フライドチキン） by ＮＹ" target="_blank">

オールスパイスは、スーパーの調味料売り場で　売ってるよ♪
子供もいっしょの場合は、オールスパイスと黒こしょうは、控えめでね！  

先日・・
いただきものの紅イモでつくりました
こういうの、なんて　いうんだろう？？

紅イモを　レンジで　チンして　皮をむき、ビニール袋に入れて、つぶす。
それに、マーガリン（バターでも）と砂糖を　適量投入。
それを、ねんど　みたいに　混ぜ混ぜして　できあがり～♪

子供たちに、大好評でしたよ！

これ、じつは、ちい兄ちゃんが、学校で覚えてきたレシピを　参考に作ったんです。
それは、「茶巾しぼり」といって　さつまいもを同じ要領で　砂糖、バター、生クリーム、
バニラエッセンスで、まぜまぜ　するんです。

か～んたんで、とっても　美味しかったです。
また、紅イモが　あったら、つくってみたいな～♪

shio


  

親子で、風邪気味のshioです。

みなさん、めんつゆってどうしてます？
なかなか、手作りで　美味しいめんつゆに　たどりつけなくて・・
いつも、市販のものに頼っていたのですが・・
ついに、できました！
かんたん、おいしい！めんつゆ
つくってみると、な～んだこんなに簡単なんだ･･という感じです

きょうは、食欲もイマイチなので、お昼にうどんをつくりました。
 
残り物の画像で申し訳ない

だし汁（水＋だしの素）適量に対し、つゆ（しょうゆ４：みりん３：酒１）を　
ちょうど良い　濃さになるよう入れるだけです。

しょうゆ１：みりん１でも、いいようなんですけど・・
私は、少しお酒をいれたほうが口に合いました。

大したレシピではないので、恥ずかしいですけど・・
初級主婦の皆さん向けに、公開しますね～

shio

  

ポテトが食べた～い！と言って、ちい兄ちゃんが　じゃがいもの皮を　むき出した。
なので、今日の夕飯は、急きょ　揚げ物になった


これが、うちで　つくる　ポテト♪
以前は、素揚げにしたけど、最近は　これ！

☆うちのポテト☆
①じゃがいもを細長く切り、水にさらし、水気をふきとる。
②１に　塩こしょうと　小麦粉をまぶして　揚げる。

・味が薄ければ、お好みで塩をふるか、ケチャップで。
・我が家の子供たちの人気メニュー


 
☆いかのリング揚げ☆
大根と煮る予定だったイカは・・こうなりました

小麦粉→卵→パン粉の工程で、手やさいばしが　
べちょべちょになるのが　やだな～と思いませんか

きょうは、ビニール袋で小麦粉をまぶし、その中にとき卵を入れて、
パン粉も　その中で　まぶしちゃいました！

らくちん、らくちん。。♪～

ちょっと、ダマになったところも　あったけど・・　まぁ、いいんじゃないかな
これって　みんなやってるのかな？


shio

  

レシピはこちらへ↓

パクパク♪大根のステーキ！ by ゆーたんたん" target="_blank">

困ったら・・クックパッドです

おかずが、ちょっと足りないなぁ・・
大根がたくさん　あったっけ・・
でも、煮物は　時間かかるし・・

ってことで、この大根ステーキをつくってみました♪
七味唐辛子をかけて　いただきました
わたしは、好きな感じでした
たぶん、また　作ると思います！

shio




  

 
とっ～ても簡単で　ちょっと豪華にみえる　ホイル焼き♪
誕生日などにもつくることがあります。

 
生鮭に塩こしょうし、しめじ、コーン（冷凍）適量、バター適量を　いっしょにホイルに包む。（それを人数分つくる） 

フライパンに置き、蓋をして、１０～１５分蒸し焼きにするだけで、できあがり～。
包んで、置いて、ほったらかしで、とっても楽ちんです♪

shio

  

ピーマンの肉詰めと子供用ハンバーグをつくりま～す♪

参考レシピは奥園壽子さんの「ズボラ人間の料理術」

（５～６人分）
１、豚ひき肉　６００ｇ　←　卵２コ・しょうゆ大２を入れ混ぜる。
２、たまねぎ１コをすりおろし、１に入れる。
３、たまねぎから水分がいっぱい出るので、麩（ふ）を適量、手でもみほぐしながら入れる。そして、よく混ぜる。
４、適度な硬さになったら、半分に切ってタネをとったピーマンに詰める。
５、残りは、等分してハンバーグにする。

 










こんな感じにできました～♪
大皿が、大人用。
となりのお皿は、お姉ちゃんの。
ラップがかかっているのが、お兄ちゃんの。
（用事があって、先に軽く夕飯をすませたので、あとで食べるそうです）
で、Ｔは既に食べ初めていて・・
ちい兄ちゃんは、ばーばんちにお泊り

奥園さんのレシピは、ズボラな私にぴったり
たまねぎをすりおろすして、混ぜ合わせるだけなので、とっても簡単で、ふっくら美味しくできます。
そのままでも美味しいですが、塩コショウやメツメグなどを少々いれるのも良さそうです♪
ぜひ、試してみてね

shio











  

クックパッドを木瓜さんのレシピを参考にしました。


おはぎ作りは、春にも作って、今回2度目です
子供たちといっしょに、あーでもない、こーでもない・・いいながら、作りました

お味はどうかな？
お兄ちゃんが、帰ってきたら、　みんなでいただきま～す！！

パパが「春はぼたもち、秋はおはぎなんだよ。知ってた？」・・・　知りませんでしたホントかな？




shio  

 クックパッドのありす２０００さんのレシピです♪

今回、ピーマン大4個くらいでやったら、ちょっと、しょっぱめだったかな。（ご飯と一緒ならOKだけど）
やっぱり、7~8個がちょうどいいかも。


shio
  

相変わらず・・きれいな写真でなくてごめんなさい
我が家、おすすめのおでんレシピをご紹介させていただきます！


○具（大根、昆布、卵、ウインナー、牛すじ、白はんぺん、ちくわ、こんにやく・・）など適量

○つゆ6人分（うちは、この倍つくります）

　　　だし汁１２００CC （昆布の戻し汁も含む）
　　　さとう　　　　　大2 　
　　　塩　　　　　　小１　　
　　　しょうゆ　　　大６　　
　　　みりん　　　　大3


卵はゆでて皮をむき、こんにゃくは４～５分下茹でし、水で戻した昆布を食べやすい大きさに結び・・
あとの具財も、適宜に切り・・　煮込みます。

うちのおでんは、もう　ず～っと　この味です


shio



  

写真を撮り忘れました・・
残念、おいしそ～　だったのに

レシピはクックパッドのｋｏｂａｒｉさん　のものです♪
写真はこちらで　見てくださいね～

簡単でとっても美味しいです
とくに　お兄ちゃんのお気に入りです！

ｓｈｉｏ  

うちでは、ゴーヤといえば・・この「ツナのゴーヤチャンプル」です！
子供たちは、ゴーヤを除いて食べています
パパと私の　お気に入りです♪

・豆腐（小２丁）を水切りしておく。
・ゴーヤ（大1本くらい）を縦に切り、わたを取る。塩をふってしんなりさせた後、流水で塩を洗い流し、水気を切っておく。
・フライパンに油を、大さじ２くらいを熱し、切った豆腐を炒める。水分をよく飛ばし、焼き色がついたら、塩をふって皿に取り出しておく。
・フライパンに油を足し（私はシーチキンの油を入れてしまう）、ゴーヤを炒め、取り出しておいた豆腐とツナ（小２缶）を汁ごと加え、さらに炒める。
・そこに、ときほぐした卵（2～3個）を加えて全体を混ぜ、卵が固まりかけてきたら、塩で調味し、仕上げにしょうゆを回しかける。

※豆腐は、うちは「絹ごし」でつくりますが、本来のレシピでは、「木綿豆腐」で、手でちぎって炒めると書いてありました。

おすすめです♪
ぜひ、どうぞ～

ｓｈｉｏ  

以前、ふつうのゴマドレッシングをご紹介しました。

それと同じなのですが、きょうは　黒ごまドレッシング　にしてみました～♪


写真、あんまり　きれいでなくて　ごめんなさ～い。
いつもの　ことですが

この子どもの離乳食にもつかった　すり鉢と　すりこぎでつくります。（たぶん両方１００均）

黒ごまをすり、そこにマヨネーズ・みりん・塩こしょう　を入れて　あえるだけです♪

市販の　ごまドレッシングって高いですよね～

こっちのほうが、安くて　美味しいと思いますよ

shio



  

きじ焼きどん(4人分）

鶏もも肉　４８０ｇ太ねぎ　　　２本
Ａ・・・酒・しょうゆ　各大１、　さとう　大２/３
Ｂ・・・しょうゆ・みりん　各大３

１、鶏もも肉を　そぎ切りし、Ａにつけておく。太ねぎを斜めに切っておく。
２、油を熱し、１を焼き、Ｂで味をからめる。

本当のレシピは、これをご飯にのせて、焼き海苔をパラパラッをふり、できあがり～。
うちは、丼にはせず、おかずとして　いただきます。

我が家の人気メニューの１つです


ＰＳ，携帯から写真付でブログ投稿すると、携帯料金が我が家の限度額を
　　　オーバーしてしまったので、最近ははデジカメのみに切り替えていました。
　　　ところが、そのデジカメを　Ｔが壊してしまい・・・ただ今、修理中です
　　　しばらくは、スローペースな投稿になりそうです


shio
　　　
　　　
　　　

  

先日、ぶんさんに　教えていただいた　「大根としいたけのあんかけ」が美味しかったので、

今度は　とうがんで　つくってみました～


乾燥しいたけ　をもどす。

鶏ムネひきにくを　ごま油で炒め、とうがん、しいたけも　軽く炒め、水（椎茸のもどし汁も入れる）と中華スープの素・酒、塩で味付け。

冷凍グリーンピースを投入して、　片栗粉でとろみをつけてできあがり～☆


shio


  

余りを　写したので、もうタレものこってないですけど・・・

うちの子供たちには大人気の「手抜き♪大学いも」です。


　さつまいもを　適当な大きさに切り、水にさらした後、レンジの「根菜」でチン！

　火が通った　さつまいもを、少し多めのオリーブオイル（油ならなんでもよい）で　焼き色がつくまで炒めます。

　そこに、砂糖、しょうゆ、みりん　で味付けます。（私は　砂糖は少なめにして、みりんを多めにします）

　からめながら、煮立たせて　少し　ドロッっとしたら　できあがり～♪

いつもは、砂糖、しょうゆ、みりんのほかに　酢も少々入れるのですが、今日は忘れました

酢は　お好みで！　黒ゴマをパラパラッとふりかけると　おいしそう～です


私の料理は、初級者向けのかんたん料理ばかりですので、ご了解くださいね～☆

shio

  

６月１６日のお昼に
 
クックパッドのはなあすさんのレシピを参考につくりました♪

ほんとうは　こうなるはずが･･･

うちのアンパンマンたちを　紹介しま～す

 
いちばん、マシなやつ。
ちょっと、アンパンマンに見えるでしょ♪ 　　　

　　　
ちょっと、おじさんっぽい　アンパンマン
次の　すごいですよ・・・・・


じゃ～～～ん・・・・・・・・・


Tは　アンパンマンの存在に気づかず・・・

「おいし～～～♪♪♪」

と　ちょぴっと　はちみつを　つけながら　パクパク食べていましたよ。


顔のパーツを書くのに　慣れるまで　ちょっとむずかしかった・・・

あと、いったん　ホットプレートのスイッチを切らずに　やっちゃったので、

きれいに　パーツが　浮き出なかったのだと思います。


よ～～～し、次は　きれいに　焼くぞ～～～！

ホットケーキミックスは、これ↓を使いました～

ヘルシーで　最近のお気に入りです♪

 
ＣＯＯＰの「お豆と雑穀のホットケーキミックス」

みんなも　やってみてね～～！

shio

  

 
牛乳たっぷりホワイトソースのスパ

１、マーガリン（またはバター）で具（玉ねぎ、まいたけ、コーン）を炒める。

２、１に、小麦粉を投入。焦がさないように全体的に混ざったら、牛乳を少しずつ、入れていく。

３、２に、コンソメ、塩こしょうで味付け。

４、ほうれん草があったので、レンジの「葉菜」でチンし、冷水にさらしたものを付け合せてみました～

できあがり～♪

いちばん、簡単な作り方だと思います。

むずかしい作り方は　わかりませ～ん。

具は、なんでも　あるものでいいですよね～

賞味期限が昨日までの　牛乳が　１パック未開封であったので、作りました

みごと、牛乳１本使い切りました

あまれば、夕飯でポテトグラタンでもしようかと思ったのですが、余りませんでした・・・

お姉ちゃんがホワイトソース好きなので、久しぶりにつくって良かったで～す

shio